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李子和苹果的气调贮藏方式

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李子和苹果的气调贮藏方式

发布日期:2016-11-27 作者:广瑞纳智能冷链设备 点击:

 目前,国内外气调贮藏主要用于苹果。对于不宜采用普通冷藏温度,要求较高贮温的品种,如旭、红玉等,为了避免贮温高促使果实成熟和微生物活动,应用气调贮藏是一种有效的补救方法。我国各地不同形式的气调法贮藏元帅、金冠、国光、秦冠及近年栽培的许多新品种,都有延长贮藏期的效果。气调贮藏的苹果颜色好,硬度大,贮藏期长。气调贮藏可减轻红玉斑点病、虎皮病、衰老褐变病等,还可以减轻微生物引致的腐烂病害和失水萎蔫。气调贮藏的苹果移到空气中时,呼吸作用仍较低,可保持气调贮藏的后效,因而变质缓慢。常用的气调贮藏方式有塑料薄膜袋、塑料薄膜帐和气调库贮藏。

气调库

  

1、控气贮藏:用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李果,在0~1℃,一般气体成分二氧化碳为7~8%,氧气为1%~3%的条件下,李可贮70天。能明显抑制果实腐烂、变软及可溶性固形物的降低。(不同品种可依据此条件试验后再调整)。据介绍,在0℃,相对湿度90%~95%,二氧化碳为3%,氮气为94%的条件下贮李,效果也较好。


2、小包装气调冷藏:将适时采收的李去梗,剔除病虫伤烂果后,装人聚乙烯薄膜小袋,每袋1.0~1.5公斤,密封后置于-1℃条件下,可保存2~3个月。若袋中二氧化碳达3%~4%,氧气达3%,则可完好贮藏3~4个月。

3、塑料薄膜袋贮藏 苹果采后就地预冷、分级后,在果箱或筐中衬以塑料薄膜袋,装入苹果,扎紧袋口,每袋构成一个密封的贮藏单位。目前应用的是聚乙烯或无毒聚氯乙烯薄膜,厚度多为0.04~0.06mm。 苹果采收后正处在较高温度下,后熟变化很快。利用薄膜袋包装造成的气调贮藏环境,可有效地延缓后熟过程。

4、塑料薄膜帐贮藏在冷藏库、土窑洞和通风库内,用塑料薄膜帐将果垛封闭起来进行贮藏。薄膜大帐一般选用约0.1~0.2mm厚的高压聚氯乙烯薄膜,黏合成长方形的罩子,可以贮数百到数千千克。帐封好后,按苹果要求的氧和二氧化碳水平,采用快速降氧、自然降氧方法进行调节。近年来国内外都在广泛应用硅橡胶薄膜扩散窗,按一定面积黏合在聚乙烯或聚氯乙烯塑料薄膜帐或袋上,自发调整苹果气调帐(或袋)内的气体。由于膜型号和苹果贮量不同,使用时需经过试验和计算确定硅橡胶膜的具体面积。 

5、气调库贮藏 库内的气体成分、贮藏温度和湿度能够根据设计水平自动精确控制,是理想的贮藏手段。采收后的苹果最好在 24h之内入库冷却并开始贮藏。


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